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美一教授制作“人造肉”汉堡

2021-03-29 04:14上一篇:降脂保健品优质招商推荐(五) |下一篇:没有了

本文摘要:畜牧业是温室气体废气最重要的来源之一,研究证明不吃牛肉的温室气体废气最多,但消费者对肉类的市场需求依然减少,最近美国斯坦福大学的一位教授最近利用植物提取的物质制作背叛相和口感与普通牛肉非常相似的人工肉据《华尔街日报》记者报道,这种人工肉缝合后,可以流入和牛肉一样的肉汁,而且有非常明显的肉类特有的肌肉质感,味道在鸡肉和牛肉之间。据报道,斯坦福大学生化学教授帕特里克·布朗的秘密方法是从血红蛋白中提取的血红素,这种血红素不存在于血液和固氮植物的根茎中。

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畜牧业是温室气体废气最重要的来源之一,研究证明不吃牛肉的温室气体废气最多,但消费者对肉类的市场需求依然减少,最近美国斯坦福大学的一位教授最近利用植物提取的物质制作背叛相和口感与普通牛肉非常相似的人工肉据《华尔街日报》记者报道,这种人工肉缝合后,可以流入和牛肉一样的肉汁,而且有非常明显的肉类特有的肌肉质感,味道在鸡肉和牛肉之间。据报道,斯坦福大学生化学教授帕特里克·布朗的秘密方法是从血红蛋白中提取的血红素,这种血红素不存在于血液和固氮植物的根茎中。血红素是使肉产生独特味道的核心,牛肉中含有的血红素比其他肉类多得多,所以人们不会真的肉味浓厚。

布朗教授称自己开发人工肉的目的是增加对普通肉制品的依赖,有了这种替代品,人类不仅可以享受美味,还可以破坏环境。


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